AB Mauri Analyse de vos farines service qualité boulangerie
4.2 (5)
14,75 €
AB Mauri Analyse de vos farines est un service pour maîtriser la qualité en boulangerie. Cette expertise de laboratoire comprend des analyses et des essais au Baking Center. Le fournil ajuste mieux l’hydratation, le pétrissage et la cuisson.
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AB Mauri propose l’analyse de vos farines pour sécuriser la production. Les échantillons sont testés avec des équipements de laboratoire. Les essais en conditions réelles ont lieu au Baking Center. Le boulanger reçoit des repères concrets pour sa farine.
AB Mauri essais Baking Center et maîtrise farine
Ce service de boulangerie étudie le comportement de la farine au pétrissage et à la cuisson. Il aide à comprendre les variations entre les lots. L’équipe propose des réglages adaptés au fournil.
Service laboratoire pour fournil artisanal
Le compte rendu indique les points à corriger. Il sert à offrir un produit régulier aux clients.
Caractéristiques
Analyse de vos farines en laboratoire
Essais en conditions réelles au Baking Center
Aide à maîtriser la farine au fournil
Repères pour pétrissage et cuisson
Service pour la qualité du produit fini
Gamme: Autres produits & Services
Usage: maîtrise de la farine
Mesure: équipements de laboratoire
Public: boulangerie artisanale
Modèle: Analyse de vos farines
Objectif: qualité du produit
Variante: analyse et essais Baking Center
Prestation: expertise farine
Lieu d’essai: Baking Center
Type de produit: service analyse farine
Vendeur: Four Vif
Questions fréquentes
Que comprend cette analyse ?
Elle comprend des analyses en laboratoire et des essais au Baking Center pour mieux maîtriser votre farine.
4.2★★★★★★★★★★(5)
5 ★2
4 ★2
3 ★1
2 ★0
1 ★0
Avis clients
5
★★★★★★★★★★5.0
i****i
Vérifié
Eau ajustée
Le labo a corrigé mon hydratation de deux litres.
★★★★★★★★★★4.0
s**h
Vérifié
Compte rendu clair
J’ai reçu les chiffres avec les réglages du pétrin.
★★★★★★★★★★5.0
k*y
Vérifié
Essai utile
Les tests au centre ont montré mon défaut de cuisson.
