AB Mauri Correcteurs de Meunerie Farine Panification Récolte
3.8 (6)
14,75 €
Les correcteurs de meunerie AB Mauri sont des ingrédients pour farine, aussi appelés correcteurs de panification ou additifs de moulin. Ils ajustent chaque farine selon la récolte grâce aux analyses en laboratoire.
En stock
-
1
+
Recevez-le sous 3 à 5 jours ouvrés.
22 personnes consultent cet article.31 exemplaires vendus aujourd’hui.Plus que 9 exemplaires en stock.
Les correcteurs de meunerie AB Mauri adaptent la farine à chaque récolte de blé. Ils sont formulés après analyse en laboratoire. Le meunier obtient une farine régulière pour la panification.
L’expertise porte sur le blé et la pâte. Chaque lot reçoit un correcteur précis.
Correcteur farine pain et panification pro
Ce correcteur sert aux farines destinées au pain courant et aux pains spéciaux. Il compense les variations naturelles de la récolte. La fermentation devient plus stable en boulangerie.
Les boulangers retrouvent le même comportement au pétrissage.
Additif moulin analyse récolte blé
AB Mauri s’appuie sur ses laboratoires d’analyses pour régler les doses. Le produit s’adresse aux meuniers professionnels. Il sécurise la qualité entre deux récoltes.
