Le Kougelhopf sucré Poulaillon est une pâtisserie alsacienne. Cette brioche haute et rainurée contient des raisins secs. Des amandes croquantes décorent le dessus. La pâte reste moelleuse et parfumée.
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Le Kougelhopf Poulaillon reprend la forme haute et cannelée traditionnelle d'Alsace. La pâte levée est souple. Elle se découpe en tranches épaisses.
Les raisins secs sont répartis dans la mie. Les amandes apportent du croquant sur le dessus. Le parfum sucré convient au goûter.
Brioche kouglof raisins secs et amandes
Ce gâteau alsacien se sert au petit-déjeuner, au dessert ou avec un café. Ce kouglof se garde bien deux à trois jours. Il reste moelleux sous cloche ou filmé.
Poulaillon le cuit selon la recette régionale. Il contient gluten, œuf, lait et fruits à coque. La forme entière se partage en famille.
