AB Mauri Améliorant Liquide Base Eau Clean Label Efficacité
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L’améliorant liquide AB Mauri est un ingrédient de panification sur base eau, aussi appelé additif liquide ou solution de boulangerie. Disponible en version clean label, il apporte qualité, efficacité et simplicité au fournil.
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L’améliorant liquide AB Mauri se dose comme un ingrédient sur base eau pour la panification. Une solution clean label est disponible selon les besoins. Le format liquide se mélange vite à la pâte.
Le dosage reste simple au pétrin. Le stockage et l’usage sont plus sûrs qu’une poudre.
Ingrédient liquide qualité et efficacité fournil
Cet additif liquide vise plus de qualité et plus d’efficacité en boulangerie pro. Il soutient la pâte pendant la fermentation et la cuisson. La mie gagne en régularité.
La mise en œuvre demande peu de manipulation.
Solution clean label simplicité sécurité
La version clean label répond aux cahiers des charges sans étiquette chargée. Elle convient aux pains et pâtes levées du quotidien. AB Mauri adapte la base aux besoins du fournil.
