AB Mauri La Parisienne Acti Levain R levain liquide seigle
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Le levain Acti Levain R La Parisienne de AB Mauri est un levain liquide actif prêt à l’emploi. Ce levain actif à base de seigle apporte une touche d’acidité maîtrisée. Il donne un bel arôme de céréales aux pains. Il s’utilise directement sans préparation préalable.
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La Parisienne Acti Levain R levain liquide au seigle
Ce levain liquide AB Mauri est prêt à l’emploi pour le pétrissage. La base de seigle fermente de façon équilibrée. Le pain gagne une acidité légère et régulière.
Il parfume la mie avec des notes de céréales. Les baguettes et les pains spéciaux gardent une croûte fine. Le dosage se règle selon l’intensité voulue.
AB Mauri levain actif prêt à l’emploi
Ce levain actif s’ajoute directement dans la cuve. Aucune réactivation n’est nécessaire avant usage. Le poste de travail reste simple et propre.
La formule convient aux process artisanaux et industriels. Elle stabilise le goût d’une fournée à l’autre.
La Parisienne levain boulangerie arôme céréales
Le produit appartient à la gamme des levains pour professionnels. Il se conserve selon les consignes de l’emballage. Bien refermé, il garde ses qualités aromatiques.
Caractéristiques
Levain liquide actif prêt à l’emploi.
Base de seigle bien équilibrée.
Apporte touche d’acidité maîtrisée.
Bel arôme de céréales en mie.
Utilisation directe sans préparation.
Base: seigle
Gamme: La Parisienne
Usage: pain boulangerie professionnelle
Profil: acidité et arôme de céréales
Modèle: Acti Levain R
Variante: prêt à l’emploi
Autre nom: levain actif
Fabricant: AB Mauri France
Type de produit: levain liquide
Vendeur: Four Vif
Questions fréquentes
Faut-il préparer ce levain avant usage ?
Non, il est liquide, actif et prêt à l’emploi.
Quel goût apporte-t-il ?
Une touche d’acidité et un arôme de céréales à base de seigle.
3.9★★★★★★★★★★(8)
5 ★2
4 ★4
3 ★1
2 ★1
1 ★0
Avis clients
8
★★★★★★★★★★5.0
t*p
Vérifié
Prêt à l’emploi
Je l’ai versé direct dans la cuve.
★★★★★★★★★★4.0
w*****y
Vérifié
Acidité légère
On sent une pointe acide dans la mie.
★★★★★★★★★★5.0
m****y
Odeur de céréales
Le pain sent le seigle après cuisson.
★★★★★★★★★★4.0
i****e
Vérifié
Bonne fermentation
La pâte a bien gonflé en deux heures.
★★★★★★★★★★4.0
z***w
Simple d’usage
Pas de rafraîchi à préparer avant.
★★★★★★★★★★3.0
o**q
À doser
J’en ai mis trop. Le goût était fort.
★★★★★★★★★★4.0
l*****j
Vérifié
Croûte colorée
La croûte a pris une belle couleur.
★★★★★★★★★★2.0
e*g
Vérifié
Déçu du lot
Mon pain est resté plat. Je retesterai avec moins d’eau.
