AB Mauri Nature Pétrissée prémix baguettes sans additif
4.0 (4)
14,75 €
AB Mauri Nature Pétrissée est un prémix sans additif pour baguettes et pains savoureux. Cette préparation de boulangerie facilite le travail en pétrissage lent et amélioré. Le pain obtient une croûte fine et un goût de fermenté.
En stock
-
1
+
Recevez-le sous 3 à 5 jours ouvrés.
23 personnes consultent cet article.36 exemplaires vendus aujourd’hui.Plus que 6 exemplaires en stock.
AB Mauri Nature Pétrissée prémix baguette sans additif
AB Mauri Nature Pétrissée est un prémix sans additif pour baguettes. Il sert aussi pour des pains savoureux du quotidien. La recette garde un goût franc en pétrissage lent.
AB Mauri Nature Pétrissée pétrissage lent et amélioré
La préparation se dose dans la farine avant l’eau. Elle aide à obtenir une pâte souple et maniable. La fermentation développe des arômes stables d’une fournée à l’autre. Le façonnage reste simple pour les équipes.
Mix boulangerie pour pains savoureux
Ce mix de boulangerie s’adresse aux fournils artisanaux. Il donne des baguettes à la mie alvéolée.
Caractéristiques
Prémix pour baguettes et pains savoureux
Formule sans additif
Travail en pétrissage lent et amélioré
Goût de pain renforcé
Usage professionnel en fournil
Gamme: Améliorants & Mixes
Usage: baguettes et pains
Profil: pain savoureux
Public: boulanger professionnel
Modèle: Nature Pétrissée
Recette: sans additif
Variante: Nature Pétrissée sans additif
Pétrissage: lent et amélioré
Conditionnement: préparation boulangerie
Type de produit: prémix baguette
Vendeur: Four Vif
Questions fréquentes
Ce prémix contient-il des additifs ?
Non, la formule Nature Pétrissée est sans additif et travaille en pétrissage lent et amélioré.
