AB Mauri Savouraline adjuvant aromatique pain viennoiserie
3.6 (5)
14,75 €
Savouraline de AB Mauri est un adjuvant aromatique pour pain et viennoiserie. Cet exhausteur de goût obtenu par séchage d’un levain de blé enrichit l’arôme sans changer la méthode. Il améliore le lissage de la pâte et le croustillant après cuisson. Il prolonge aussi la conservation du pain.
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Cet adjuvant AB Mauri vient du séchage d’un levain de blé. L’arôme du pain devient plus riche et plus régulier. La méthode de panification ne change pas.
La poudre s’emploie facilement quel que soit le mode de travail. Aucune préparation préalable n’est nécessaire. Le dosage suit la fiche technique de l’atelier.
AB Mauri exhausteur goût pain et viennoiserie
Cet exhausteur de goût sert aux pains et aux viennoiseries. La pâte se lisse mieux au pétrissage et au façonnage. Après cuisson, la croûte reste plus croustillante.
La conservation du pain après cuisson se prolonge. Les tranches gardent plus de souplesse.
Savouraline arôme conservation sans appellation levain
Ce produit ne convient pas aux pains vendus sous l’appellation pain au levain. Il est aussi exclu du pain de tradition française. Ces règles tiennent à l’usage d’un levain séché aromatique.
Caractéristiques
Adjuvant aromatique à base de levain de blé séché.
Enrichit goût et arôme des pains et viennoiseries.
Emploi facile sans changer la méthode.
Améliore lissage de pâte et croustillant.
Prolonge la conservation après cuisson.
Base: levain de blé séché
Gamme: Autres produits et services
Usage: pain et viennoiserie
Effets: goût arôme conservation croustillant
Modèle: Savouraline
Interdit: pain au levain et pain de tradition
Variante: poudre facile d’emploi
Autre nom: exhausteur pain
Type de produit: adjuvant aromatique
Vendeur: Four Vif
Questions fréquentes
Change-t-il la méthode de panification ?
Non, il s’utilise sans changer votre méthode et sans préparation.
Peut-on l’utiliser en pain au levain ?
Non, il n’est pas autorisé dans le pain au levain ni le pain de tradition.
3.6★★★★★★★★★★(5)
5 ★1
4 ★2
3 ★1
2 ★1
1 ★0
Avis clients
5
★★★★★★★★★★5.0
h****i
Vérifié
Goût plus présent
Le pain a plus de goût depuis que je l’ajoute.
★★★★★★★★★★4.0
b**x
Vérifié
Pâte lisse
La pâte se lisse vite au pétrissage.
★★★★★★★★★★4.0
g*****g
Vérifié
Croustillant gardé
La croûte est restée croustillante après refroidissement.
