L'Hirondelle Levures Bleue est une levure boulangère fraîche pour pain, brioche et pâte levée. Cette levure fraîche sert à la fermentation des pâtes au quotidien. Le produit convient à la boulangerie artisanale et à la fabrication maison.
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L'Hirondelle Levures Bleue est une levure destinée au pain et aux pâtes levées. Elle fermente la pâte de pain blanc et de pain courant. La levure boulangère agit pendant le pointage puis à l'apprêt.
La texture fraîche se délite dans l'eau tiède ou dans le lait tiède. Le dosage se pèse selon la recette et le temps de fermentation. La pousse reste régulière pour une mie aérée.
L'Hirondelle Levures fraîche pour brioche et pâte
Cette levure fraîche convient à la brioche et à la pâte à pizza. Elle s'utilise pour la pâte à pain au four domestique et au fournil. La conservation se fait au froid selon l'emballage.
Levure fraîche Hirondelle Bleue utilisation
L'Hirondelle Bleue s'émiette directement sur la farine ou diluée. Elle ne se mélange pas à l'eau chaude. Le sel s'ajoute après le contact avec la farine.
Caractéristiques
Levure boulangère fraîche L'Hirondelle Bleue.
Pour pain, pâte levée et brioche.
Fermentation du pain blanc et courant.
Se délite dans l'eau tiède.
Usage boulangerie artisanale et maison.
Gamme: Levures
Usage: pain
Modèle: Bleue
Variante: Bleue fraîche
Fabricant: Lesaffre
Application: pâte levée
Conservation: au froid
Fermentation: pointage et apprêt
Type de produit: levure boulangère
Usage secondaire: brioche
Désignation courante: levure fraîche
Vendeur: Four Vif
Questions fréquentes
Comment utiliser la levure fraîche Bleue ?
L'émietter ou la diluer dans un liquide tiède, puis l'ajouter à la farine.
4.4★★★★★★★★★★(8)
5 ★4
4 ★3
3 ★1
2 ★0
1 ★0
Avis clients
8
★★★★★★★★★★5.0
t****a
Vérifié
Pousse rapide
La pâte a doublé en une heure à 22 degrés.
★★★★★★★★★★5.0
v****h
Vérifié
Mie régulière
Le pain avait des alvéoles fines et régulières.
★★★★★★★★★★4.0
e*a
Vérifié
Facile à diluer
Elle s'est dissoute dans l'eau tiède en deux minutes.
★★★★★★★★★★5.0
a**d
Vérifié
Brioche levée
Ma brioche de 500 g de farine a bien gonflé.
★★★★★★★★★★4.0
x**m
Vérifié
Odeur franche
Le cube sentait frais à l'ouverture.
★★★★★★★★★★4.0
b***v
Bon lot
J'ai fait quatre fournées avec un seul cube.
★★★★★★★★★★3.0
w*m
Vérifié
Pousse lente
Il a fallu deux heures en cuisine froide. Le pain est sorti correct.
★★★★★★★★★★5.0
n*t
Vérifié
Croûte fine
L'Hirondelle Levures Bleue a donné une croûte fine sur baguettes.
