L'Hirondelle 1895 est une levure de boulanger pensée pour le pain maison. Ce ferment sert aussi de levure pain pour brioches et pâtes levées. Il convient à un usage régulier en boulangerie artisanale. La fermentation reste stable et la pâte lève de façon homogène.
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L'Hirondelle 1895 appartient à la gamme Levures. Cette levure boulangère sert à la pousse des pains et des pâtes levées. Elle s'utilise dans les recettes de pain maison, de brioche et de pizza.
Le dosage se règle selon la farine et la durée de pointage. La levure se mélange à la farine ou se délaye dans l'eau tiède. Les pâtes obtenues gardent une mie souple après cuisson.
L'Hirondelle Levures pâte levée et brioche
Ce ferment convient aux pétrissages manuels et au pétrin. Il supporte les pointages courts et les pointages longs au frais. Le produit se conserve à l'abri de l'humidité.
Levure boulangère usage artisanal
La référence 1895 sert en boulangerie artisanale et à domicile. Le sachet reste fermé jusqu'à l'emploi. Le terme levure sèche est aussi utilisé par les acheteurs pour ce type de ferment.
Caractéristiques
Levure de boulanger de la gamme L'Hirondelle Levures.
Référence 1895 pour pain maison et pâte levée.
Convient aux brioches, pizzas et pains courants.
Usage manuel ou au pétrin.
Gamme: Levures
Usage: pain maison
Public: boulangerie artisanale
Modèle: 1895
Autre nom: levure pain
Applications: pâte levée, brioche
Conservation: au sec à l'abri de l'humidité
Mode d'emploi: à mélanger ou délayer
Type de produit: levure de boulanger
Vendeur: Four Vif
Questions fréquentes
Comment utiliser L'Hirondelle 1895 ?
Mélangez-la à la farine ou délayez-la dans l'eau tiède, puis respectez le temps de pousse de la recette.
4.3★★★★★★★★★★(3)
5 ★1
4 ★2
3 ★0
2 ★0
1 ★0
Avis clients
3
★★★★★★★★★★5.0
r*b
Belle pousse
La pâte a doublé en une heure dans ma cuisine.
★★★★★★★★★★4.0
r****z
Vérifié
Pain régulier
La mie est sortie homogène hier.
★★★★★★★★★★4.0
f***j
Vérifié
Simple à doser
J’ai fait deux brioches ce week-end. La pâte a levé pareil les deux fois.
