L'Hirondelle Platinium 1% est un améliorant professionnel en sac de 25 kg. Cette poudre pour boulangerie se dose à 1% de la farine. La pâte gagne en tolérance et le pain en volume. Il convient à la panification courante pour une mie aérée régulière.
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L'Hirondelle Platinium 1% est un améliorant en poudre pour pain. Il se dose à 1% du poids de farine. Le sac de 25 kg convient aux fournils à fort volume.
Améliorant boulangerie sac 25 kg
Cet améliorant boulangerie stabilise la pâte à la fermentation. L'additif soutient le volume et la mie aérée. La poudre se mélange à sec à la farine.
Poudre professionnelle dosage 1%
Le dosage à 1 pourcent se pèse à chaque pétrissage. Le résultat dépend de la farine et de l'hydratation. Le sac se referme à l'abri de l'humidité.
Caractéristiques
Améliorant professionnel Platinium 1%.
Dosage à 1% du poids de farine.
Sac de 25 kg pour fournil.
Pâte plus tolérante à la fermentation.
Volume et mie aérée réguliers.
Forme: poudre
Gamme: Améliorants
Poids: 25 kg
Usage: panification
Dosage: 1% de farine
Modèle: Platinium 1%
Variante: Platinium 1%
Résultat: mie aérée
Type de produit: améliorant pain
Vendeur: Four Vif
Questions fréquentes
Quel dosage pour Platinium 1% ?
Comptez 1 kg d'améliorant pour 100 kg de farine, soit 1%.
4.3★★★★★★★★★★(6)
5 ★3
4 ★2
3 ★1
2 ★0
1 ★0
Avis clients
6
★★★★★★★★★★5.0
w***u
Vérifié
Dosage simple
Je dose dix grammes par kilo de farine.
★★★★★★★★★★5.0
f****k
Vérifié
Volume régulier
Les pains sortent avec le même volume.
★★★★★★★★★★4.0
c****h
Vérifié
Pâte tolérante
La pâte a supporté vingt minutes de pointage en plus.
