Le L'Hirondelle Baker Bonus est un correcteur enzymatique pour pain de boulangerie professionnelle. Cet améliorant aide la pâte au quotidien et soutient la fermentation. Il convient pour le pain courant, les pâtes levées et le travail en fournil.
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Le L'Hirondelle Baker Bonus est un correcteur enzymatique destiné au pain. Il s'utilise en boulangerie pour réguler la pâte. La poudre se disperse dans la farine avant pétrissage.
Cet améliorant convient à la fabrication du pain en fournil professionnel. Il aide à garder une pâte maniable pendant le façonnage. Les enzymes soutiennent l'activité pendant la pousse.
Baker Bonus améliorant de boulangerie professionnelle
Ce correcteur s'emploie pour la pâte à pain et les pâtes levées de boulangerie. Le dosage reste faible par rapport au poids de farine. L'utilisateur suit la fiche du fabricant Lesaffre.
Le produit se conserve à l'abri de l'humidité. Comme additif de panification, il ne remplace ni la levure ni la farine.
Caractéristiques
Correcteur enzymatique de la gamme Correcteurs enzymatiques
Marque L'Hirondelle pour pain de boulangerie
Améliorant pour pâte et fermentation en fournil
Usage professionnel en boulangerie artisanale
Poudre à doser dans la farine
Gamme: Correcteurs enzymatiques
Usage: pain
Public: professionnel
Modèle: Baker Bonus
Fonction: enzyme boulangerie
Variante: Baker Bonus
Autre nom: améliorant boulangerie
Fabricant: Lesaffre
Catégorie: additif pain
Application: pâte
Type de produit: correcteur enzymatique
Vendeur: Four Vif
Questions fréquentes
Comment utilise-t-on ce correcteur pour le pain ?
Il se mélange à la farine avant pétrissage, au dosage indiqué sur la fiche L'Hirondelle.
Convient-il à un usage professionnel ?
Oui, il est prévu pour la boulangerie professionnelle et le travail en fournil.
4.0★★★★★★★★★★(6)
5 ★3
4 ★1
3 ★1
2 ★1
1 ★0
Avis clients
6
★★★★★★★★★★5.0
j***z
Pâte régulière
La pâte lève de façon stable chaque matin.
★★★★★★★★★★5.0
w*****q
Vérifié
Façonnage simple
Elle colle moins aux mains. Le travail avance vite.
