La Crème de levain épeautre L'Hirondelle est un levain liquide. Ce ferment convient aux pains à l'épeautre. Il apporte une saveur douce et une mie souple.
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La Crème de levain épeautre appartient aux Levains L'Hirondelle. Elle est préparée à partir de farine d'épeautre fermentée. Sa forme liquide se mélange vite à la pâte.
Ce levain donne des notes douces de céréale. Il convient au pain d'épeautre et aux pains spéciaux. La mie reste aérée et moelleuse.
Ferment d'épeautre pour pain
Le produit s'ajoute directement au pétrissage. Il sécurise la fermentation sans levain chef. Le pain garde le caractère de l'épeautre.
