L'Hirondelle Pains spéciaux est un améliorant pensé pour la boulangerie artisanale. Cette poudre sert à réguler la pâte et à soutenir la fermentation des pains spéciaux. La mie reste aérée et moelleuse, la croûte colore bien. Il convient aux pains aux céréales et aux recettes à fermentation classique.
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L'Hirondelle Pains spéciaux est un améliorant en poudre pour boulangerie. Il se dose dans la farine avant pétrissage. La pâte gagne en tolérance au pointage et à l'apprêt.
Améliorant boulangerie pour pâte et mie
Ce produit aide à obtenir une mie aérée et régulière. Il soutient le volume en cuisson. Il convient aux pains aux céréales, aux pains artisan et aux pâtes à fermentation directe ou retardée.
Additif pain professionnel à doser
L'additif se pèse avec précision et se mélange à sec. Le pétrissage et l'hydratation restent inchangés. La poudre se conserve à l'abri de l'humidité.
Caractéristiques
Améliorant en poudre pour pains spéciaux.
Soutient la tolérance de la pâte à la fermentation.
Mie plus aérée et volume régulier.
Convient aux pains aux céréales et pains artisan.
Dosage précis à mélanger dans la farine.
Forme: poudre
Gamme: Améliorants
Usage: boulangerie artisanale
Public: professionnel et artisan
Modèle: Pains spéciaux
Variante: Pains spéciaux
Résultat: mie aérée
Application: pâte à pain
Type de produit: améliorant pain
Vendeur: Four Vif
Questions fréquentes
Comment utiliser cet améliorant ?
Mélangez la dose à la farine sèche avant d'ajouter l'eau et la levure, puis pétrissez normalement.
