L'Hirondelle Kastalia Levure Boulangère Fermentation Rapide
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L'Hirondelle Kastalia est une levure boulangère pensée pour le pain et les pâtes levées. Ce ferment de boulangerie assure une fermentation régulière et une pousse stable en pétrissage artisanal. Il convient au travail professionnel comme au pain maison, avec un dosage simple et un résultat constant.
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L'Hirondelle Kastalia est une levure de la gamme Levures. Elle sert à faire lever les pâtes à pain en boulangerie artisanale. La fermentation reste active pendant la pousse. Le pâton garde une bonne tenue au façonnage.
Le dosage se pèse selon la recette et le temps de fermentation. La levure se mélange à la farine ou se délaye avant pétrissage. Elle convient aux pétrissages directs et aux pousses contrôlées.
Kastalia ferment sec pour pâte levée
Ce ferment s'utilise comme levure sèche pour pâte levée. Il convient à la pâte à pain et aux pâtes de boulangerie courante. La pousse donne une mie aérée. Le goût reste neutre après cuisson.
Levure professionnelle L'Hirondelle pour boulangerie
Cette levure professionnelle s'adresse aux boulangers et aux amateurs de pain maison. Elle aide à garder un temps de pousse stable d'un fournil à l'autre. Le sachet se referme entre deux utilisations. Elle se conserve au sec à l'abri de la chaleur.
Caractéristiques
Levure boulangère L'Hirondelle Kastalia pour pain.
Fermentation régulière pour pâte levée.
Convient au pétrissage artisanal et professionnel.
Dosage simple selon la recette.
Goût neutre après cuisson.
Gamme: Levures
Usage: pain
Public: professionnelle et pain maison
Modèle: Kastalia
Fonction: fermentation
Variante: Kastalia
Application: pâte levée
Conservation: au sec
Type de produit: levure boulangère
Vendeur: Four Vif
Questions fréquentes
Comment utiliser cette levure pour du pain ?
Pesez-la selon la recette et mélangez-la à la farine avant pétrissage, puis laissez pousser la pâte.
