L'Hirondelle Levain de Seigle Liquide est un levain de boulangerie prêt à l'emploi. Ce ferment liquide convient au pain de seigle et aux pains au levain. Il apporte un goût fermenté et une mie souple.
En stock
-
1
+
Recevez-le sous 3 à 5 jours ouvrés.
12 personnes consultent cet article.18 exemplaires vendus aujourd’hui.Plus que 11 exemplaires en stock.
L'Hirondelle Levain de Seigle Liquide est un levain prêt à verser. Il s'ajoute à la pâte pour le pain et la panification au seigle. Le dosage reste simple au pétrin.
La fermentation apporte une acidité mesurée. La mie reste humide plus longtemps. La conservation du pain s'améliore.
Levain liquide pain et seigle
Ce ferment liquide convient au pain de seigle et aux mélanges blé-seigle. Le goût reste franc sans excès d'acide. La croûte garde une bonne couleur.
Usage pro en boulangerie
Le levain professionnel se stocke selon l'étiquette. Le boulanger l'utilise comme un ingrédient courant. L'emballage se referme après usage.
Caractéristiques
Levain de seigle liquide L'Hirondelle.
Ferment prêt à l'emploi.
Pour pain de seigle et pain au levain.
Goût fermenté mesuré.
Mie souple et conservation améliorée.
Gamme: Levains
Usage: panification
Public: boulanger professionnel
Modèle: Levain de seigle liquide
Texture: liquide
Autre nom: ferment liquide
Céréale: seigle
Application: pain
Type de produit: levain
Vendeur: Four Vif
Questions fréquentes
Comment utiliser ce levain liquide ?
Il se verse directement dans le pétrin avec l'eau et la farine selon la recette.
