L'Hirondelle Levains Blé Dur Liquide est un levain liquide pour pain au levain. Ce levain de blé sert à la pâte fermentée et à la boulangerie au blé dur. Le produit apporte goût et fermentation douce aux pains.
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L'Hirondelle Levains Blé Dur Liquide est un levain destiné au pain au levain. Il fermente la pâte de blé dur et de blé courant. Le pain développe une mie alvéolée.
La forme liquide se dose facilement dans le pétrin. Elle se mélange à la farine et à l'eau. La fermentation demande un temps de pointage plus long.
L'Hirondelle Levains levain naturel de boulangerie
Ce levain de boulangerie convient au pain et aux pâtes fermentées. Il s'associe à la levure boulangère selon la recette. L'arôme reste doux et typé blé dur.
Levain liquide utilisation pâte
Le levain liquide s'incorpore au début du pétrissage. La température de pâte reste contrôlée. La conservation suit les indications de l'emballage au froid.
Caractéristiques
Levain liquide L'Hirondelle Blé Dur.
Pour pain au levain.
À base de blé dur.
Pour pâte fermentée.
Dosage facile en pétrin.
Gamme: Levains
Usage: pain au levain
Modèle: Levain de blé dur liquide
Variante: blé dur liquide
Céréale: blé dur
Fabricant: Lesaffre
Application: pâte fermentée
Conservation: au froid
Fermentation: fermentation douce
Type de produit: levain
Désignation courante: levain liquide
Vendeur: Four Vif
Questions fréquentes
Comment doser ce levain liquide ?
L'ajouter en début de pétrissage selon le pourcentage de la recette.
4.1★★★★★★★★★★(9)
5 ★4
4 ★3
3 ★1
2 ★1
1 ★0
Avis clients
9
★★★★★★★★★★5.0
x*u
Vérifié
Goût doux
Le pain avait une légère acidité.
★★★★★★★★★★4.0
q****e
Fermentation calme
La pâte a levé en trois heures à température ambiante.
★★★★★★★★★★5.0
m**n
Vérifié
Croûte dorée
La croûte a pris une couleur ambrée au four.
★★★★★★★★★★4.0
k*u
Vérifié
Facile à verser
Le flacon se dose à la cuillère sans grumeaux.
★★★★★★★★★★5.0
k***t
Vérifié
Mie ouverte
La mie avait des trous irréguliers après cuisson.
★★★★★★★★★★3.0
c****p
Vérifié
Goût discret
J'attendais plus de caractère. La mie est restée douce.
★★★★★★★★★★4.0
z****a
Vérifié
Bonne tenue
Le pâton ne s'est pas affaissé au façonnage.
★★★★★★★★★★2.0
t****v
Vérifié
Pousse faible
Ma pâte est restée plate après quatre heures.
★★★★★★★★★★5.0
k**v
Vérifié
Pain stable
L'Hirondelle Levains Blé Dur Liquide a levé chaque fournée pareil.
