La crème de levain seigle L'Hirondelle appartient à la gamme Levains. Ce levain pour boulangerie sert à ensemencer les pâtes au seigle. Cette préparation fermentée donne un goût acidulé maîtrisé. Elle convient aux pains au levain et aux pains de seigle artisanaux.
En stock
-
1
+
Recevez-le sous 3 à 5 jours ouvrés.
18 personnes consultent cet article.20 exemplaires vendus aujourd’hui.Plus que 9 exemplaires en stock.
La crème de levain seigle est un levain de la gamme Levains L'Hirondelle. Ce levain liquide se dose directement dans le pétrin. Il ensemence les pâtes pour pain au levain.
La texture crème facilite le mélange avec la farine et l'eau. Le produit garde une activité stable au fournil. Le dosage suit la fiche du fabricant selon la farine.
Crème de levain seigle pour pain au levain
Ce levain pain apporte des notes de seigle et une acidité douce. Il sert pour le pain seigle, le pain au levain et les pâtes fermentées. La fermentation reste régulière et simple à conduire.
Le levain seigle convient au travail en direct et en pointage retardé. Il supporte les pousses longues à température contrôlée. La mie gagne en conservation et en goût.
Levain liquide usage artisan
Cette préparation levain s'utilise par les artisans boulangers. Le levain naturel se stocke selon les consignes de l'emballage. Le seau se referme après chaque pesée au fournil.
Caractéristiques
Crème de levain de la gamme Levains L'Hirondelle.
Levain liquide au seigle prêt à doser.
Pour pain au levain et pain de seigle.
Fermentation régulière au fournil.
Goût acidulé doux et stable.
Gamme: Levains
Usage: pain au levain
Modèle: Crème de levain seigle
Variante: seigle
Autre nom: levain liquide
Céréale: seigle
Utilisation: fournil artisanal
Présentation: crème
Type de produit: levain boulangerie
Vendeur: Four Vif
Questions fréquentes
Pour quels pains utiliser cette crème de levain ?
Elle convient aux pains au levain, pains de seigle et pâtes fermentées au goût acidulé doux.
4.0★★★★★★★★★★(3)
5 ★1
4 ★1
3 ★1
2 ★0
1 ★0
Avis clients
3
★★★★★★★★★★5.0
l****a
Vérifié
Acidité nette
Le pain au seigle a une pointe acide claire.
★★★★★★★★★★4.0
j*s
Vérifié
Dose facile
La crème se mélange à l'eau sans grumeaux.
★★★★★★★★★★3.0
u****s
Vérifié
Fermentation lente
La pâte a demandé vingt minutes de plus en apprêt.
