Le Sensation de L'Hirondelle est un mix pour préparation en boulangerie. Cette préparation pour pain spécial simplifie le pétrin au fournil. Elle donne une mie moelleuse et une croûte régulière. Le produit convient à un usage professionnel quotidien.
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Le Sensation est un mix de la gamme Mixes préparations. Il contient la base farine et ingrédients dosés. Le boulanger ajoute l'eau et la levure. Le pétrissage reste court.
Mix préparation pain spécial moelleux
Cette préparation sert pour des pains spéciaux à mie moelleuse. La pâte se façonne facilement à la main ou en diviseuse. La cuisson donne des pièces régulières. Le goût reste neutre pour un usage quotidien.
Préparation boulangère pro fournil
Le mix s'adresse aux artisans et aux ateliers. Il sécurise la qualité entre les fournées. Le sac se conserve au sec à l'abri de l'humidité. Le dosage suit la fiche du fournil.
Caractéristiques
Mix complet pour pain spécial.
Préparation dosée pour le fournil.
Mie moelleuse et cuisson régulière.
Pétrissage court avec eau et levure.
Produit professionnel L'Hirondelle.
Gamme: Mixes préparations
Usage: pain spécial
Public: boulanger professionnel
Modèle: Sensation
Texture: mie moelleuse
Autre nom: préparation boulangère
Utilisation: pétrin fournil
Conservation: au sec
Type de produit: mix boulangerie
Vendeur: Four Vif
Questions fréquentes
Faut-il ajouter de la levure au mix Sensation ?
Oui, le boulanger ajoute l'eau et la levure selon le dosage indiqué.
4.2★★★★★★★★★★(10)
5 ★5
4 ★3
3 ★1
2 ★1
1 ★0
Avis clients
10
★★★★★★★★★★5.0
w*b
Vérifié
Pétrin rapide
La pâte se mélange en quelques minutes.
★★★★★★★★★★4.0
o*q
Vérifié
Mie douce
L’intérieur reste tendre le lendemain.
★★★★★★★★★★5.0
z***r
Croûte fine
La croûte dore sans épaissir.
★★★★★★★★★★5.0
s*****r
Vérifié
Pratique
Je sors des fournées pareilles chaque jour.
★★★★★★★★★★4.0
f**y
Vérifié
Bon goût
Le pain a un goût simple de blé.
★★★★★★★★★★3.0
y*****t
Vérifié
Moyen
La croûte ramollit vite en vitrine.
★★★★★★★★★★5.0
g****a
Vérifié
Four nil
Le pâton ne colle pas aux bannetons.
★★★★★★★★★★4.0
d**l
Vérifié
Cuisson stable
Les pains lèvent droit sur sole. La grigne s’ouvre bien.
