L'Hirondelle Springer est une levure de boulangerie pour la panification. Ce ferment convient à la pâte levée et à la fabrication du pain. Il assure une fermentation régulière et un volume stable.
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L'Hirondelle Springer est une levure destinée à la panification. Elle s'utilise pour le pain, la pâte levée et les pâtes fermentées. La fermentation démarre vite dans le pétrin.
Le boulanger dose selon la farine et la température. La pousse reste régulière en chambre. Le pain obtient un volume stable.
Springer ferment de pâte et pain
Ce ferment convient aux process directs et aux pousses lentes. La pâte supporte le façonnage sans retomber. La mie reste souple après cuisson.
Usage pro en panification
L'Hirondelle pro se conserve selon les indications de l'emballage. La levure se disperse dans l'eau ou la farine. Le paquet se referme après usage.
Caractéristiques
Levure L'Hirondelle pour boulangerie.
Ferment Springer pour pâte levée.
Fermentation régulière du pain.
Convient aux usages professionnels.
Volume stable à la cuisson.
Gamme: Levures
Usage: panification
Action: fermentation
Public: boulanger professionnel
Modèle: Springer
Fonction: pâte levée
Autre nom: ferment de boulangerie
Application: pain
Type de produit: levure
Vendeur: Four Vif
Questions fréquentes
Comment doser la levure Springer ?
Le dosage dépend de la recette, de la température et du temps de pousse indiqué.
4.2★★★★★★★★★★(5)
5 ★2
4 ★2
3 ★1
2 ★0
1 ★0
Avis clients
5
★★★★★★★★★★5.0
t*****c
Vérifié
Pousse régulière
La fermentation est restée stable sur toute la fournée.
★★★★★★★★★★5.0
l*****w
Bon volume
Les pains ont gardé un volume correct.
★★★★★★★★★★4.0
q**g
Vérifié
Facile d’emploi
Elle démarre vite dans la pâte.
★★★★★★★★★★4.0
b***n
Vérifié
Bien en pâte levée
Je l’ai utilisée pour des pâtes levées simples.
★★★★★★★★★★3.0
w***s
Vérifié
Correct
Pousse un peu lente par temps froid. Résultat propre sinon.
