L'Hirondelle Solubl'in est un améliorant de la gamme Améliorants. Cet additif pour pain à dispersion rapide sert en boulangerie artisanale. Ce correcteur soluble aide la régularité du pâton. Il convient aux baguettes et pains courants au quotidien.
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L'Hirondelle Solubl'in améliorant pour boulangerie
Solubl'in est un améliorant L'Hirondelle à dispersion rapide. Cet améliorant pain se mélange vite à l'eau de coulage ou à la farine. Il convient aux pétrissages courts du fournil.
La poudre fine évite les grumeaux dans la cuve. Le pâton garde une bonne tenue au façonnage. Le travail en série reste fluide.
Solubl'in correcteur pour pain et baguette
Ce correcteur pain sert pour baguettes, pains et pâtes à pousse contrôlée. Cet additif pain aide le volume et l'ouverture des grignes. Le résultat reste régulier d'une fournée à l'autre.
Le produit convient au direct et au différé. La croûte prend une couleur homogène à la cuisson. La mie reste légère sans goût ajouté.
Améliorant soluble usage au fournil
Cet améliorant boulangerie simplifie le dosage en production. L'améliorant soluble se pèse à chaque pétrinée selon la fiche. Le sac se conserve au sec bien refermé.
Caractéristiques
Améliorant L'Hirondelle gamme Solubl'in.
Formule soluble à dispersion rapide.
Pour baguettes et pains courants.
Pâte régulière et façonnage net.
Usage en direct et pousse contrôlée.
Effet: régularité de pousse
Gamme: Améliorants
Usage: baguette et pain courant
Modèle: Solubl'in
Variante: soluble
Autre nom: correcteur pain
Utilisation: boulangerie artisanale
Présentation: poudre soluble
Type de produit: améliorant pain
Vendeur: Four Vif
Questions fréquentes
Comment doser Solubl'in ?
Peser à chaque pétrinée selon la fiche technique et mélanger à la farine ou à l'eau de coulage.
4.0★★★★★★★★★★(8)
5 ★3
4 ★3
3 ★1
2 ★1
1 ★0
Avis clients
8
★★★★★★★★★★5.0
d***o
Vérifié
Mélange rapide
La poudre disparaît dans l'eau en quelques secondes.
★★★★★★★★★★5.0
j*****m
Vérifié
Pâte régulière
Les pâtons du lundi ont eu la même taille.
★★★★★★★★★★5.0
i*****b
Sans grumeaux
Le fond de cuve est resté propre après pétrissage.
